SISTEM
PENCERNAAN DAN ALAT PENCERNAAN
A.
Zat-zat
Makanan Yang Diperlukan Tubuh
Guna makan bagi makhluk hidup :
a. Untuk
pertumbuhan dan pembentukan sel
b. Untuk
mengganti sel-sel yang usang (rusak)
c. Untuk
mendapatkan energy dan panas.
Zat-zat makanan yang diperlukan
oleh tubuh kita adalah :
a. Karbohidrat
b. Lemak
c. Protein
(zat putih telur)
d. Garam
mineral
e. Vitamin
f. Air
1.
Karbohidrat
Karbohidrat
disebut juga hidrat arang atau zat tepung. Kegunaan zat tepung ialah untuk
menghasilkan energi,bahan dasar pembentuk lemak dan protein di dalam tubuh. Zat
karbohidrat terdapat pada :
a. Padi-padian
misalnya beras, jagung, dan gandum
b. Umbi-umbian
misalnya singkong, ubi, kentang,ketela rambat, ganyong dan sebagainya.
2.
Protein
(zat putih telur)
Kegunaan
zat putih telur/protein ialah sebagai pembentuk tubuh (sel-sel tubuh,cairan
tubuh,hormone,enzim dan sebagainya). Sumber protein terdapat pada :
a. Sayuran
(tumbuh-tumbuhan) yang disebut protein hayati, misalnya kedelai,kacang tanah,kangkung,daun papaya dan
sebagainya.
b. Lauk
pauk (hewan), yang disebut protein hewani, misalnya daging,susu,telur,ikan dan
sebagainya.
3.
Lemak
Lemak
diperlukan tubuh sebagai sebagai sumber energy dan cadangan energy. Sumber
lemak terdapat pada daging,minyak goreng
,keju,susu,mentega,kemiri,kacang-kacangan,dan lain sebagainya.
4.
Garam
mineral
Tubuh
kita membutuhkan garam mineral dalam makanan yang berfungsi sebagai zat
pengatur. Garam-garam mineral yang penting bagi tubuh :
a. Garam
dapur (NaCI)
b. Zat
Besi
c. Fosfor
d. Kalsium
(Zat Kapur)
e. Zudium
f. Flor
Zat-zat tersebut terdapat dalam
sayur-sayuran,air sumber (air tanah) dan ikan asin.
5.
Vitamin
Vitamin
sangat diperlukan bagi tubuh kita. Sumber vitamin terutama terdapat pada
sayur-sayuran dan buah-buahan. Gunanya ialah agar organ tubuh kita bekerja
secara normal.
6.
Air
Air
sangat berguna bagi tubuh yaitu untuk pelarut. Tubuh kia membutuhkan air dalam
jumlah yang relative banyak.
B.
Proses
Pencernaan Makanan Dalam Tubuh
Makanan
yang kita makan kemudian dicerna oleh pencernaan. Alat tersebut berupa kelenjar
pencernaan dan saluran pencernaan yang menghasilkan cairan. Proses pencernaan
meliputi pencernaan secara mekanik dan pencernaan secara kimiawi (enzimitas).
1.
Pencernaan
Secara Mekanik
Pencernaan
secara mekanik ialah cara menghaluskan (memecah) makanan dengan menggunakan
otot-otot dan alat bantu lainnya. Pencernaan mekanik berlangsung saat makanan
berada di dalam rongga mulut. Dalam hal ini gigi mengunyah-ngunyah dan
mencabik-cabik makanan. Sedangkan lidah berperan mengatur posisi makanan.
Sebagai zat pelarut atau pelumas,maka ludah berperan sebagai pengaduk makanan
agar mudah di telan melalui tenggorokan.
2.
Pencernaan
Secara Kimiawi
Pencernaan
kimiawi disebut juga enzimatis.
Makanan yang telah dilumatkan oleh alat pencernaan mekanik (di dalam rongga
mulut ) kemudian masuk kedalam lambung. Di dalam usus makanan dicerna lagi
dengan bentuan zat kimia yang disebut enzim. Enzim yaitu suatu cairan yang
dihasilkan oleh kelenjar pencernaan. Zat ini berperan memecah makanan sehingga
dihasilkan sari makanan. Selanjutnya sari makanan telah siap diserap dan
diedarkan ke seluruh tubuh.
C.
Alat
Pencernaan Makanan
Alat
pencernaan manusia terdiri dari saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan.
Saluran pencernaan makanan dimulai dari rongga mulut, kerongkongan, lambung,
usus halus, usus besar dan berakhir pada alat pembuangan (anus).
